Recomendações Nutricionais

Existem 3 tipos de alimentação vegetariana:
- Consumo exclusivo de vegetais; Consumo de vegetais, leite e derivado; Consumo de vegetais, leite e derivados e ovos.

Por ser mais restritiva, a alimentação vegetariana com consumo exclusivo de vegetais pode causar algumas deficiências no organismo como falta de proteínas e anemias. Com isso, alguns cuidados devem ser tomados para que o corpo não entre em nenhum estado de deficiência de nutrientes.

1 • Se costuma ingerir leite e derivados, consuma-os pelo menos 3 vezes por dia para suprir as necessidades de proteínas e minerais, principalmente o Cálcio. 2 • Ovos também são importantes fontes protéicas podendo ser consumidos diariamente. A gema é importante para evitar a carência de vitamina B12 e alguns minerais, a menos que tenha hipercolesterolemia. 3 • Inclua nas suas refeições, pelo menos 2 vezes ao dia, leguminosas (feijão, soja, lentilha, grão-de-bico, ervilha) que são outras boas fontes de proteína além de fornecerem ferro. 3 • Procure consumir cereais integrais, farinhas integrais e enriquecidas, além de pães e biscoitos feitos com a mesma, visto que possuem maior quantidade de vitaminas e minerais em relação aos cereais e farinhas refinados. 4 • Inclua nas suas refeições leite e outros produtos de soja (tofu, carne, leite , extratos), pois é um alimento de grande valor nutritivo, rico em proteínas, minerais e vitaminas do complexo B. 5 • Para aumentar a absorção pelo intestino de ferro proveniente dos vegetais, consuma frutas ou suco de frutas ricas em vitamina C durante ou logo após as refeições. 6 • Para formação de proteínas de maior valor biológico, faça combinações entre cereais (arroz, milho, trigo) e leguminosas (feijão, ervilha, lentilha) nas refeições. 7 • Não esqueça de consumir uma grande variedade de frutas, verduras e legumes para atender as necessidades nutricionais com relação às vitaminas e minerais. 8 • Faça de 5 a 6 refeições ao dia. 9 • Realize regularmente "check-up" e exames laboratoriais de sangue para acompanhar o andamento de sua saúde e possíveis carências nutricionais que venham surgir. 10 • Realize atividade física regular, mesmo que sejam leves, pelo menos 3 vezes por semana. 11 • Qualquer dúvida consulte-nos.

1 - Benefícios da Maçã.