Existem
3 tipos de alimentação vegetariana:
- Consumo exclusivo de vegetais; Consumo de vegetais, leite
e derivado; Consumo de vegetais, leite e derivados e ovos.
Por
ser mais restritiva, a alimentação vegetariana
com consumo exclusivo de vegetais pode causar algumas deficiências
no organismo como falta de proteínas e anemias. Com
isso, alguns cuidados devem ser tomados para que o corpo não
entre em nenhum estado de deficiência de nutrientes.
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• Se costuma ingerir leite e derivados, consuma-os
pelo menos 3 vezes por dia para suprir as necessidades de
proteínas e minerais, principalmente o Cálcio.
2 • Ovos também são importantes
fontes protéicas podendo ser consumidos diariamente.
A gema é importante para evitar a carência de
vitamina B12 e alguns minerais, a menos que tenha hipercolesterolemia.
3 • Inclua nas suas refeições,
pelo menos 2 vezes ao dia, leguminosas (feijão, soja,
lentilha, grão-de-bico, ervilha) que são outras
boas fontes de proteína além de fornecerem ferro.
3 • Procure consumir cereais integrais,
farinhas integrais e enriquecidas, além de pães
e biscoitos feitos com a mesma, visto que possuem maior quantidade
de vitaminas e minerais em relação aos cereais
e farinhas refinados. 4 • Inclua nas
suas refeições leite e outros produtos de soja
(tofu, carne, leite , extratos), pois é um alimento
de grande valor nutritivo, rico em proteínas, minerais
e vitaminas do complexo B. 5 • Para
aumentar a absorção pelo intestino de ferro
proveniente dos vegetais, consuma frutas ou suco de frutas
ricas em vitamina C durante ou logo após as refeições.
6 • Para formação de
proteínas de maior valor biológico, faça
combinações entre cereais (arroz, milho, trigo)
e leguminosas (feijão, ervilha, lentilha) nas refeições.
7 • Não esqueça de consumir
uma grande variedade de frutas, verduras e legumes para atender
as necessidades nutricionais com relação às
vitaminas e minerais. 8 • Faça
de 5 a 6 refeições ao dia. 9 •
Realize regularmente "check-up" e exames laboratoriais
de sangue para acompanhar o andamento de sua saúde
e possíveis carências nutricionais que venham
surgir. 10 • Realize atividade física
regular, mesmo que sejam leves, pelo menos 3 vezes por semana.
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• Qualquer dúvida consulte-nos.
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